خط معالجة الزبادي

خط معالجة الزبادي هو مجموعة من المعدات وأنظمة العمليات المستخدمة لمعالجة منتجات الألبان في الزبادي. تتضمن عملية معالجة اللبن الزبادي من الزبادي روابط متعددة من معالجة المواد الخام والتخمير والتبريد والتعبئة إلى التخزين النهائي. يتضمن خط معالجة الزبادي الكامل عادةً مراحل إنتاج متعددة ، بالإضافة إلى تقنية الأتمتة الحديثة والمتطلبات الصحية لضمان جودة المنتج المستقرة والآمنة وتلبية احتياجات الإنتاج على نطاق واسع.

الميزات الرئيسية:

1. قدرة خط معالجة الزبادي  هي 500-8000L/H  للتخصيص لتلبية المتطلبات المختلفة للعملاء.

2. يشمل خط معالجة الزبادي بشكل أساسي  نظام معالجة الحليب الخام  (باستخدام الحليب الخام كمواد خام) أو نظام مزج مسحوق الحليب (باستخدام مسحوق الحليب كمواد خام) ، نظام تعقيم الزبادي ، نظام تخمير الزبادي ، نظام ملء الزبادي والتعبئة ، نظام تنظيف CIP ، نظام ماء RO.

3. خط معالجة الزبادي بأكمله من مادة SUS304 أو 316L ، والتي تلبي متطلبات النظافة لإنتاج الأغذية.  يتكون

4. يطبق ملء وتوزيع التخزين والنقل والبيع كلها على تكنولوجيا السلسلة الباردة للحفاظ على مدة الصلاحية الجديدة وجيدة.

>>  مخطط التدفق

خط معالجة الزبادي المثير

خط معالجة الزبادي المتوازن

>> عملية إنتاج خط معالجة الزبادي

1 、  نظام القبول وتخزين الحليب الخام

تتضمن وحدة قبول وتخزين الحليب الخام خزان ترجيح ، وخزان استقبال الحليب الخام ، ومرشح مزدوج ، وبرودة صفيحة ، وخزانات تخزين لحليب خام ، ومضخة الحليب وغيرها من المعدات.

2 、 آلة توحيد الحليب الخام

محتوى الكازين وبروتين مصل اللبن في الحليب الخام يمكن أن يزيد من صلابة اللبن ويقلل من هطول مصل اللبن.

3 、 وحدة التجانس والبسترة الزبادي المسبق

سيتم تسخين الحليب إلى حوالي 65 ℃ للتجانس ، فهو يساعد على تحسين استقرار واتساق  اللبن الزبادي ، ويجعل الزبادي غرامة في الملمس والذوق الجيد.

4 、 وحدة التخمير الزبادي

يجب تلقيح الحليب المبستر على الفور مع بداية البكتيريا البلغارية والمكورات العقدية الحرارية.

5 、 وحدة تبريد وملء الزبادي

يمكن تبريد الزبادي الملقح أو المخمر عن طريق الماء الجليدي في خزان مغلف ، ثم يتم إرساله إلى غرفة التعبئة للملء. تشمل أشكال التعبئة من الزبادي بشكل أساسي زجاجات البورسلين ، زجاجات زجاجية ، أكواب بلاستيكية ، أكياس بلاستيكية ، صناديق ورقية مركبة ، دلاء بلاستيكية ، إلخ.

>>  قائمة المعدات:

>>  معلمات commom ：

التطبيقات الرئيسية لخط معالجة الزبادي

1. خط معالجة اللبن الزبادي

ينتج نسيجًا سميكًا موحدًا من اللبن الزبادي التقليدي.

المنتجات المناسبة للاستهلاك المباشر ، مثل الزبادي الكامل واللبن الزبادي.

2. Greek Yogurt معالجة

التركيز على البروتين العالي ، الزبادي مركزة منخفضة الدسم.

شائع الاستخدام في نظام غذائي صحي وحقول الغذاء الوظيفية.

3. مرور خط معالجة الزبادي

ينتج زبادي سائل رفيع وسائل مناسبة للشرب المعبأة في زجاجات.

يمكن إضافة مكونات الفواكهية أو العشبية أو الوظيفية (مثل البروبيوتيك والألياف الغذائية).

4. خط معالجة الزبادي

يتم خلط الزبادي مع صلصة الفاكهة أو التوابل أو غيرها من إضافات النكهة.

تلبية احتياجات الذوق المتنوعة للمستهلكين.

5.  خط معالجة الزبادي الوظيفي

يُضاف البروبيوتيك (مثل البكتيريا bifidobacteria ، اللاكتوباسيلي) أو المكونات المحصنة من الناحية الغذائية (مثل الفيتامينات والمعادن).

مناسبة لسوق الأغذية الصحية.

>> الأسئلة الشائعة

س: هل أنت الشركة المصنعة أو المتداول؟

ج: نحن مؤشرون منذ عام 2006 ، عنوان المصنع الخاص بنا هو: رقم 100 ، شارع شي الشرقي ، مقاطعة باوشان ، شنغهاي. يعمل مهندسونا وعمالنا أكثر من 20 عامًا في آلة باستيك الحليب وتعقيم حليب UHT.

س: ما هي مدة وقت التعقيم؟

ج: عادة 5 ثوان و 15 ثانية و 30 ثانية. إذا كان لديك متطلبات خاصة ، تتوفر 30 دقيقة.  

س: هل درجة الحرارة قابلة للتعديل؟

ج: نعم ، يمكن التحكم في درجة الحرارة بواسطة PLC.