خط معالجة سائل البيض

خط معالجة سائل البيض هو نظام إنتاج يستخدم خصيصًا لمعالجة البيض الطازج في منتجات البيض السائل. يستخدم هذا النوع من خط معالجة سائل البيض بشكل شائع في معالجة الأغذية على نطاق واسع ومخبز ووجبات سريعة وصناعات طعام جاهزة للأكل. يحافظ خط معالجة سائل البيض على المحتوى الغذائي للبيض من خلال تكنولوجيا المعالجة المتقدمة ويمتد مدة الصلاحية من خلال إزالة قشر البيض والعلاج البكتيري. خط معالجة سائل البيض يستخدم على نطاق واسع في الخبز والكعك وإنتاج المعجنات وصناعة الطعام وسلسلة الوجبات السريعة وصناعة الأغذية الجاهزة للأكل ، وخاصة في الإنتاج على نطاق واسع.

1. التكنولوجيا المتقدمة: يعتمد خط معالجة سائل البيض لدينا  أكثر التكنولوجيا والمعدات تقدمًا لضمان عملية إنتاج فعالة ومستقرة مع الحفاظ على جودة المنتج وسلامة المنتج.

2. السعة الإنتاجية العالية: يمكّنه التصميم عالي الكفاءة لخط معالجة سائل البيض من التعامل مع عدد كبير من البيض ، وإدراك الإنتاج عالي السعة ، وتلبية احتياجات المقاييس المختلفة.

3. التحكم الدقيق: تم تجهيز خط معالجة سائل البيض الخاص بنا  بنظام تحكم تلقائي متقدم ، والذي يمكن أن يتحكم بدقة في كل خطوة لضمان اتساق جودة المنتج.

4. النظافة والسلامة: نلتزم بصرامة بمعايير النظافة ، ونأخذ تدابير مختلفة لضمان نظافة بيئة الإنتاج وسلامة المنتجات ، وتزويد المستهلكين بمنتجات صحية وموثوقة.

5. المنتجات المتنوعة: خط معالجة سائل البيض لدينا  يمكن أن ينتج أنواعًا مختلفة من منتجات البيض السائلة لتلبية احتياجات المذاق المتنوعة للمستهلكين

6. دعم العملاء: لدينا فريق خدمة محترف قبل البيع وخدمة ما بعد البيع لتزويد العملاء بدعم ومساعدة شاملة

عملية إنتاج خط معالجة سائل البيض

1 、 قسم تحميل البيض

لطالما كان تحميل البيض هو العامل الحاسم في عملية كسر البيض. تستخدم الصناعة عدة أنواع من   الصواني ، إما جديدة أو إعادة استخدامها ، والتي صنعها الكرتون أو الأشكال البلاستيكية المختلفة الأخرى.  

2 、 خط الغسيل

تم تصميم معدات غسل البيض ليتم دمجها مع معدات كسر البيض.

3 、 قسم كسر البيض

المكون الرئيسي في كل نبات معالجة البيض هو  قاطع البيض ،  ونوفر مجموعة كاملة من  قواطع البيض  التي تتراوح من 900 إلى 225360 بيضة/ساعة.

4 、 نظام البسترة البيض

البسترة (أو تعقيم درجات الحرارة العالية للغاية)

الهدف: إزالة البكتيريا المسببة للأمراض المحتملة (مثل السالمونيلا) من خلال تعقيم الحرارة لضمان سلامة المنتج.

معدات:

Pasteurizer: يقتل البكتيريا عن طريق تسخين البيض السائل إلى درجة حرارة معينة (عادة ما يكون حوالي 65-85 درجة مئوية) ، مما يجعلها دافئة لفترة معينة من الوقت ، ثم تبريدها.

معدات تعقيم درجة الحرارة العالية (UHT): بالنسبة للبيض السائل الذي يتطلب عمرًا أطول ، يتم استخدام تقنية التعقيم عالية درجة الحرارة (أعلى من 135 درجة مئوية) لجعل المنتج معقمًا وتوسيع عمر الصلاحية.

5 、 آلة ملء

الهدف: حزم البيض السائل في أشكال مختلفة للتداول وفقًا للطلب في السوق.

معدات:

آلة التعبئة  : استغناء البيض السائل المبرد في حاويات تغليف من مواصفات مختلفة ، مثل الزجاجات والحقائب والبراميل ، إلخ. تشمل نماذج التغليف الشائعة زجاجات وأكياس (مثل أكياس الأفلام المركبة) والبراميل.

تطبيق خط معالجة سائل البيض

صناعة المواد الغذائية: تستخدم لإنتاج مختلف السلع المخبوزة والكعك والخبز والمعجنات ووجبة الإفطار الجاهزة لتناول الطعام وغيرها من المنتجات.

صناعة الطعام: تستخدم في المطاعم والفنادق ومجموعات تقديم الطعام الكبيرة لإنتاج أطعمة البيض بسرعة.

صناعة المواد الغذائية الجاهزة للأكل: غالبًا ما تستخدم البيض السائل لإنتاج طعام جاهز للأكل والوجبات السريعة ، مثل الأطعمة السريعة المتجمدة ، ووجبة الإفطار الجاهزة ، وما إلى ذلك.

صناعة المشروبات: تستخدم بعض منتجات المشروبات مثل مشروبات حليب البيض أيضًا البيض السائل كمواد خام.

>> الأسئلة الشائعة

1. كيف يوجد الكثير من البيض السائل في بيضة قشرة؟

يبلغ متوسط ​​وزن البيض حوالي 55-60 جرام ، تشكل قشر البيض 10-12 ٪ من جميع الأوزان

1 قذيفة بيضة = 50 جرام سائل بيضة

2. لماذا يختلف لون صفار البيض؟

يعتمد لون صفار البيض على الطعام الذي يتم تناوله بواسطة الدجاج المحاصر. تغذية كل مزرعة مختلفة. لون صفار البيض لا يؤثر على تغذية البيض.

3. ما هي الخطوط البيضاء في البروتين؟

تصبح الشرائط الموجودة في بيض البيض هي الخزانة ، وليس شيئًا سيئًا أو الجنين ، ولكن الجزء الصالح للبيضة بشكل طبيعي  

4. ما هي المنتجات التي يمكن معالجة البيض فيها

صفار البيض ، سائل البيض ، صفار البيض الكامل ، مسحوق البيض

5.  سعة  خط معالجة سائل البيض

4000 حبة/ساعة ، 5000 حبة/ساعة ، 10000 حبة/ساعة