خط معالجة الحليب المكثف

خط معالجة الحليب المكثف هو نظام إنتاج آلي بالكامل مصمم لصنع الحليب المكثف ، وهو الحليب مع إزالة معظم الماء. عادةً ما يتم تحلية خط معالجة الحليب المكثف أو غير محلى ويستخدم في مجموعة متنوعة من التطبيقات الغذائية مثل الخبز والمشروبات والحلويات ومنتجات الألبان.

يدمج خط معالجة الحليب المكثف التقنيات الرئيسية مثل جمع الحليب والتركيز والتجانس والبسترة والملء الآلي. يضمن خط معالجة الحليب المكثف هذا الإنتاج الفعال للمنتجات عالية الجودة والمتسقة التي تحافظ على النكهة والملمس وعمر الصلاحية.

• خط معالجة الحليب المكثف جودة ثابتة: التكنولوجيا المتقدمة تضمن تركيزًا موحدًا وتجانسًا ، مما يؤدي إلى منتج ناعم وعالي الجودة.

• خط معالجة الحليب المكثف مرونة: قابلة للتكوين لإنتاج الحليب المكثف المحلى وغير المحلى.

• خط معالجة الحليب المكثف توفير الطاقة: تم تصميم النظام لتقليل استهلاك الطاقة من خلال نظام تبادل حراري محسن ونظام استرداد البخار.

• أتمتة خط معالجة الحليب المكثف: تقليل تكاليف العمالة وزيادة الإنتاجية مع العمليات الآلية بالكامل.

• نظافة خط معالجة الحليب المكثف: يضمن CIP التلقائي (CLEAN في مكانه) تنظيف النظام جيدًا بين الدُفعات ، مع الحفاظ على معايير النظافة العالية.

>>  عملية الإنتاج

استقبال الحليب والتحضير

تخزين الحليب الخام: يتم استقبال الحليب الطازج وتخزينه في صوامع أو خزانات يتم التحكم فيها عن درجة الحرارة.

المعالجة: إذا لزم الأمر ، يتم ترشيح الحليب أو تسخينه قبل المعالجة لإزالة الشوائب وتحسين الجودة.

تركيز الحليب

نظام المبخر: يركز الحليب من خلال التبخر ، وإزالة بعض الماء وتشكيل منتج سميك كريمي.

تبخر الفراغ: باستخدام فراغ لخفض نقطة الغليان من الحليب ، وتحقيق تركيز لطيف دون تقليل الجودة الغذائية أو نكهة المنتج.

التجانس

يضمن تجانس الحليب المركز حتى توزيع الكريات الدهنية ، مما يؤدي إلى نسيج ناعم ودسم.

التحلية (إن أمكن)

إضافة السكر: بالنسبة للحليب المكثف المحلى ، يضاف السكر إلى الحليب المكثف في النسب اليمنى. يضمن هذا النظام أن السكر يذوب تمامًا للحلاوة الثابتة.
بسترة

يتم تبخير الحليب لقتل البكتيريا الضارة ، وضمان السلامة وتوسيع عمر الصلاحية دون التأثير على النكهة أو المحتوى الغذائي.

تبريد

تبرد بعد البسترة ، يتم تبريد الحليب المكثف إلى درجة حرارة التخزين المطلوبة لمنع نمو الميكروبات والحفاظ على جودة المنتج.

ملء وتعبئة التعبئة والتغليف:

املأ الحليب المكثف المعالج في مجموعة متنوعة من أنواع التغليف بما في ذلك العلب والزجاجات والحقائب باستخدام أنظمة التعبئة الآلية بالكامل. الختم: يتم إغلاق العبوة لضمان النظافة ومنع التلوث أثناء التخزين والنقل.

• صناعة الألبان: مثالية للمصنعين الذين ينتجون الحليب المكثف للاستخدام في تركيبات الطهي والخبز والمشروبات.

• الطعام والمشروبات: ضروري لإنتاج الحليب المكثف المحلى المستخدم في الحلويات والمعجنات والآيس كريم والمشروبات.

• العلامة الخاصة: مثالية للشركات التي تتطلع إلى تطوير علامتها التجارية الخاصة من منتجات الألبان المكثفة.

س: ما هو الحليب المكثف؟

ج: الحليب المكثف هو الحليب الذي يتركز عن طريق إزالة معظم الماء. غالبًا ما يتم تحويه واستخدامه في الخبز والحلويات والمشروبات.

س: هل يمكن أن ينتج هذا  خط معالجة الحليب المكثف  الحليب المكثف المحلى والحليب المكثف غير المحلى؟

ج: نعم ، يمكن تكوين الخط لإنتاج الحليب المكثف المحلى وغير المحلى عن طريق ضبط عملية التحلية ومكونات النكهة.

س: كيف يتركز الحليب في  خط معالجة الحليب المكثف هذا؟

أ: يتركز الحليب باستخدام نظام مبخر الفراغ ، والذي يزيل معظم الماء عند الضغط المنخفض لمنع الخواص الغذائية للحليب من الانخفاض.